Чурпи е сирење со чаден вкус, кое е богато со протеини и е многу тврдо. Традиционално го прават сточарите од источните Хималаи. Сирењето се прави прави од млеко од чаури, животно кое е мешавина од јак и крава. Луѓето често џвакаат мали коцки од сирењет…
